同時具有預(yù)防、促進雙歧桿菌及需氧菌的增殖、增強功能、提高抗病能力的生理功能,因此,醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)界公認膳食纖維是"第七大營養(yǎng)素"。此外,大豆膳食纖維還具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味特、食用安全方便等特點,是膳食纖維中的。

【中文名稱】大豆膳食纖維

【英文名稱】Soybean Dietary fiber

【規(guī) 格】10%-90%,可依客戶要求定制

【檢測方法】洗滌-酶法進行測定

在經(jīng)擠壓膨化或油炸的休閑食品中添加大豆膳食纖維,可以改變小食品的持油保水性,增加其蛋白質(zhì)和纖維的含量,提高其保健性能。在國際上較為流行的大豆纖維小食品有大豆纖維片、大豆纖維奶酪、乳皮及美味大豆纖維酥等。大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家食品級大豆膳食纖維大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家食品級大豆膳食纖維

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