溶解性：部分溶于水，在中性或弱堿性條件下溶解性較好，酸性條件下溶解性略低。
吸濕性：具有一定的吸濕性，需密封儲(chǔ)存于干燥環(huán)境中。

用途：在造紙工業(yè)中，可作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑，提升紙張的強(qiáng)度和韌性；在膠粘劑生產(chǎn)中，作為天然植物基膠粘劑的原料，用于木材、紙張等材料的黏結(jié)（需與其他成分復(fù)配使用）。

用途：作為化工原料或添加劑，用于制備高分子材料、表面活性劑等，或作為環(huán)保型助劑改善化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

其生產(chǎn)過程完整保留了花生中的蛋白質(zhì)活性，具有高可溶性蛋白（NSI值高）、低糖低脂、無膽固醇等特點(diǎn)，蛋白質(zhì)利用率達(dá)98%以上。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品乳化黏合、面制品結(jié)構(gòu)改良、乳制品替代及飲料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等領(lǐng)域。

添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的特性和目標(biāo)效果進(jìn)行調(diào)整。例如，在面包中，添加量一般為4%~10%，可縮短醒發(fā)時(shí)間，增加比容；在面條中，添加量一般為10%~15%，可提升面團(tuán)延展性，使餃子皮厚度降低仍保持不破裂；

用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，花生蛋白粉的用法用量需根據(jù)具體的產(chǎn)品類型和工藝要求來確定。一般來說，需要先將花生蛋白粉與適量的水或其他溶劑混合均勻，然后按照一定比例添加到產(chǎn)品中。

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