食品添加劑
谷氨酸鉀廣泛用作食品調(diào)味劑和代鹽劑，尤其適用于方便食品中的肉湯和湯類。根據(jù)FAO/WHO的規(guī)定，其在這些食品中的高允許用量為每千克10克。

用量：在不同食品中的添加量有所差異。在湯類食品中，添加量一般為 0.5% - 2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）；在肉制品中，添加量約為 0.1% - 0.5%；在調(diào)味料中，添加量可能在 0.2% - 1% 。具體用量需根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及消費者對風(fēng)味的要求進行調(diào)整，同時要遵循食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

用途：可作為某些工業(yè)化學(xué)反應(yīng)的中間體，參與合成其他有機化合物。例如，在合成特定的表面活性劑、潤滑劑等產(chǎn)品中發(fā)揮作用。還可用于金屬加工液中，起到一定的緩蝕和潤滑作用。

用法：在工業(yè)生產(chǎn)中，依據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)流程和條件，在合適的反應(yīng)階段按比例將谷氨酸鉀加入反應(yīng)體系。對于金屬加工液，直接將其按一定比例添加到基礎(chǔ)液中，并攪拌均勻。

用量：在合成有機化合物時，用量取決于目標(biāo)產(chǎn)品的合成工藝和配方，一般占反應(yīng)物總量的 5% - 20%。在金屬加工液中，添加量通常為 1% - 5%。

用法：在高分子聚合物生產(chǎn)中，在聚合反應(yīng)的適當(dāng)階段加入谷氨酸鉀；作為催化劑輔助成分時，與催化劑一起按比例加入到反應(yīng)體系中。

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