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赤蘚糖醇（Erythritol）是一種白色結(jié)晶粉末，具有微甜的口感，相對甜度約為蔗糖的60%。其分子式為C4H10O4，分子量為122.12，CAS號為149-32-6。

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在食品添加劑方面，赤蘚糖醇被廣泛用于巧克力、糖果、糕點、軟飲料等產(chǎn)品中，通常大使用量為3%。此外，它還被應(yīng)用于化工和紡織行業(yè)作為保濕劑、香味增強劑和組織改進(jìn)劑。由于其低熱量和良好的結(jié)晶性。

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用途：在制藥工業(yè)中，可作為藥物賦形劑，用于改善藥物的口感和成型性。在一些保健品或營養(yǎng)補充劑生產(chǎn)中，也可作為甜味成分。

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