如今提供甜品的火鍋店越來越多，為什么他們都加甜品呢？
1.增加客單價(jià)和營收：眾多火鍋店負(fù)責(zé)人表示，引入火鍋店甜品能提高客單價(jià)，促進(jìn)火鍋店?duì)I業(yè)額的增長。
2.迎合年輕消費(fèi)者需求：火鍋店主要消費(fèi)人群為年輕人，尤其是年輕女生，而這群消費(fèi)者通常喜歡吃甜品。因此，引入多種火鍋店甜品能更好地滿足主要消費(fèi)群體的需求。
3.口味互補(bǔ)：一邊吃火鍋一邊享受甜品，即可舒緩火鍋的麻辣刺激感，又能刺激食欲。甜品與火鍋辣甜互為補(bǔ)充，冰火兩重天，快樂翻倍。
4.提升店鋪吸引力：推出各種各樣外觀亮眼的特色火鍋店甜品系列，能吸引大量年輕消費(fèi)者光顧，提高店鋪人氣和銷售額。擴(kuò)充火鍋甜品種類還可以提升顧客用餐體驗(yàn)。

重慶以外的朋友不一定喜歡這三個我覺得經(jīng)典的火鍋配菜，那么重慶以外喜歡的火鍋配菜有哪些呢？鐺~鐺~鐺~北方涮肉三寶：牛肉卷、羊肉卷、丸子。大口吃肉大碗喝酒是豪邁的北方朋友的特征，越是往北方越喜歡牛肉、羊肉。這些配菜上桌各點(diǎn)一份，而且裝配菜的餐具還不能像重慶用小碗，一定要大盤子裝分量要足，這樣氣勢才夠恢宏！

如何判斷吃火鍋的配菜大全中肉類是否新鮮，像肉類的話，就不用多說了。一靠觀察：觀察火鍋配菜清單大全中的各種肉類顏色；二靠聞：聞聞看有沒有異味；三靠摸：摸一摸肉類是否有彈性。建議葷素搭配，其實(shí)，吃火鍋的配菜大全在四季也有所不同。因此，不管什么季節(jié)，在選擇配菜的時(shí)候，除了肉肉之外，也要吃點(diǎn)蔬菜來均衡哦?；疱伵洳饲鍐未笕械母鞣N蔬菜功能是很強(qiáng)大的，它不僅能中和火鍋，消除膩味，還可以補(bǔ)充人體所需維生素，甚至有的還能清涼、、去火呢。

重慶人善于炒料，精于炒料，是典型的匠人精神。成都人善于改良和發(fā)展，精于包裝推廣，原始的麻辣火鍋經(jīng)過成都人不斷改良，改進(jìn)出了“串串香”、“冒菜”、“火鍋魚”、“麻辣燙”等一系列產(chǎn)品；口味上也變化多端，更多的適應(yīng)了全國各地的口味需求。反觀重慶很多火鍋底料企業(yè)還靠著師傅手里面的傳統(tǒng)老方子過日子，大多自詡是師出，對外界的火鍋口味更新迭代了解得少之又少，所以這幾年真正走出去的重慶火鍋并不多?；疱伒膫鹘y(tǒng)精髓我們應(yīng)該保留和發(fā)揚(yáng)，但也應(yīng)該緊跟市場發(fā)展的步伐，畢竟一斤料6斤油離開了重慶不是所有人都能接受的。

全國各地來渝考察火鍋底料的從業(yè)者與日俱增，加之成都底料企業(yè)的蓬勃發(fā)展，重慶火鍋底料工廠也感受到了變革的必要性。很多企業(yè)通過代工生產(chǎn)學(xué)習(xí)到了新的口味和方法，逐步嘗試研制生產(chǎn)新派火鍋底料和底料衍生品，逐步從單一老火鍋口味朝多樣化發(fā)展。得力于扎實(shí)的基本功和經(jīng)驗(yàn)，有著重慶底蘊(yùn)，經(jīng)過改良的底料產(chǎn)品已經(jīng)開始市場，樹立起新的。

吃火鍋，可選擇的食材很豐富，各種肉類和時(shí)蔬。涮食順序上，好先涮豆制品和菌藻類，煮十五分鐘以上，安全衛(wèi)生的同時(shí)還能提高湯底鮮味。接著涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“墊墊底”，減少肉類攝入量。此外，不要生熟混搭，不要冷熱交加，不要吃得太急，更不要吃太多，這樣就完全可以放心地吃火鍋啦?？赐晟厦孢@些說法，相信大家已經(jīng)對吃火鍋這件事有自己的認(rèn)識和判斷了。

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