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葉酸是一種重要的水溶性維生素,是細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。它在生物體內(nèi)主要參與一碳單位代謝,是合成嘌呤、嘧啶等核酸前體的重要輔酶。葉酸在自然界中廣泛存在,但人體主要從食物中攝取,如綠葉蔬菜、水果、堅果和動物肝臟等。
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用途:葉酸在食品添加劑中主要用于強化食品中的葉酸含量,以滿足人體對葉酸的需求。它常被添加到嬰兒食品、孕婦食品、水果制品、飲料等中,以提高這些食品的營養(yǎng)價值。
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用法用量:葉酸的添加量需根據(jù)食品類型、配方和預(yù)期用途進(jìn)行調(diào)整。在食品添加劑中,葉酸的用量通常遵循國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,以確保食品的安全性和營養(yǎng)性。
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用途:葉酸在工業(yè)上可以用作化學(xué)原料和中間體,參與合成其他化學(xué)物質(zhì)或產(chǎn)品。例如,它可以用于合成葉酸鹽、葉酸酯等化合物,這些化合物在化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。
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以上信息僅供參考。在實際應(yīng)用中,應(yīng)根據(jù)具體的產(chǎn)品類型、應(yīng)用場景和工藝要求來確定葉酸的使用量和用法。同時,應(yīng)遵守相關(guān)的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),確保其安全性和有效性。
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用法用量:在GB14480-1994中規(guī)定,煙酰胺在谷類及其制品中的添加量為4050mg/kg(具體依據(jù)產(chǎn)品類型有所不同,如小麥粉35mg/kg,白米7mg/kg等),在嬰幼兒食品中的添加量為3040mg/kg,在飲液及乳飲料中的添加量為1040mg/kg,在即食早餐谷類食品中的添加量為75218mg/kg。這些添加量旨在確保食品中的煙酰胺含量達(dá)到適宜的營養(yǎng)水平。
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