烏雞肽是以烏雞（雉科動(dòng)物家雞屬烏雞品種）肌肉、骨骼等組織為原料，經(jīng)酶解工藝制得的多肽混合物，主要成分為氨基酸聚合物，化學(xué)通式可表示為 (C?H??N?O?)?（n=2-15），屬于以蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物為主的復(fù)合生物基原料。

烏雞肽通常為白色至淡黃色的粉末，具有細(xì)膩的質(zhì)地和良好的溶解性。它無臭、無味或微有特殊氣味，且穩(wěn)定性較好。

化學(xué)特性：水溶液 pH 值為 5.8-7.2，在酸性（pH 3-5）或弱堿性（pH 7-9）條件下穩(wěn)定性較好，高溫（＞120℃）長(zhǎng)時(shí)間處理可能導(dǎo)致肽鏈分解。

用法：目前尚無明確的應(yīng)用方式，需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。
用量：目前尚無具體的應(yīng)用和用量信息，需要在實(shí)際應(yīng)用中進(jìn)一步探索和開發(fā)。

用途：在棉、毛織物后整理中作為柔軟整理劑，改善織物手感。
用法：與脂肪酸酯類表面活性劑復(fù)配成整理液，通過浸軋工藝施加于織物。

用途：在皮革脫毛或軟化工序中作為助劑，調(diào)節(jié)處理液的有機(jī)氮含量。
用法：配制成 1%-3% 的水溶液，與脫毛劑（如硫化鈉）或軟化酶制劑復(fù)配使用。
用量：占處理液總量的 0.5%-1.5%。

用量：
復(fù)合蛋白飲料中添加量為 0.8%-2%（以液體總量計(jì)）；
速凍面制品（如包子、餃子餡料）中添加量為 1%-3%（以餡料質(zhì)量計(jì)）。

用量：具體的添加量需要根據(jù)食品的種類、口感需求和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。一般來說，建議的添加量可能在每千克食品中0.1至0.5克之間，但具體數(shù)值需根據(jù)食品特性和目標(biāo)效果來確定。

目前公開資料中，烏雞肽暫無單對(duì)應(yīng)的 CAS 號(hào)（注：動(dòng)物源肽類混合物通常因原料來源、分子量分布差異未形成單一物質(zhì)編號(hào)）。

• 

  山西蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：蛋黃粉

• 

  山西雞蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：雞蛋黃粉

• 

  山西純蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：純蛋黃粉

• 

  吉林辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家

  70元

  產(chǎn)品名：辛癸酸甘油酯

• 

  山西α-硫辛酸生產(chǎn)廠家

  330元

  產(chǎn)品名：α-硫辛酸

• 

  山西薄荷腦生產(chǎn)廠家

  132元

  產(chǎn)品名：薄荷腦

• 

  山西傳明酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：傳明酸

• 

  山西氨甲環(huán)酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：氨甲環(huán)酸