?CAS號?:68-19-9 ?14
?分子式?:C??H??CoN??O??P,分子量1355.37 ?14
?簡介?:
氰鈷胺是維生素B12的一種形式,以鈷原子為中心形成復(fù)雜有機(jī)環(huán)狀結(jié)構(gòu),常溫下為結(jié)晶性固體?2。
在食品添加劑領(lǐng)域,氰鈷胺可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用,用于強(qiáng)化谷物食品、乳制品和其他食品,以補(bǔ)充維生素B12
。在工業(yè)和化工領(lǐng)域,氰鈷胺常用于飼料添加劑,以改善動物的營養(yǎng)狀況并促進(jìn)其生長發(fā)育 。此外,氰鈷胺也可應(yīng)用于化妝品中作為乳化劑或分散劑 。
氰鈷胺是一種水溶性維生素(維生素B12),以鈷原子為中心形成復(fù)雜有機(jī)環(huán)狀結(jié)構(gòu)。作為輔酶參與多種代謝反應(yīng),在自然界中存在于動物肝臟、魚類、蛋類等食品中,工業(yè)上可通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)。
紡織行業(yè):目前在紡織行業(yè)中氰鈷胺的直接應(yīng)用較少,但在一些功能性紡織品的研發(fā)中,可能會考慮利用其某些特性(如對某些微生物的作用等)來開發(fā)具有特殊功能的紡織品,比如具有抗菌、防臭等功能的紡織品(但不是直接使用氰鈷胺,而是基于其相關(guān)原理開發(fā)的產(chǎn)品) 。
營養(yǎng)強(qiáng)化:作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,用于嬰幼兒配方奶粉、保健食品等,符合國家標(biāo)準(zhǔn)(GB 1903.43-2020)。
著色劑:用于火腿、香腸等肉制品的著色,提升產(chǎn)品外觀。
需要注意的是,氰鈷胺的使用需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),例如食品級產(chǎn)品的純度要求和質(zhì)量控制方法
。在實(shí)際應(yīng)用中,氰鈷胺的用量應(yīng)根據(jù)具體用途和產(chǎn)品配方進(jìn)行調(diào)整。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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