異麥芽酮糖(Isomaltulose)是一種常見的食品添加劑,其化學結(jié)構(gòu)為C??H??O??,分子量為342.30,CAS號為13718-94-0。其外觀為白色結(jié)晶,無異味,晶體均勻,味甜,甜度約為蔗糖的42%。
用途:在某些工業(yè)生產(chǎn)中可作為原料或輔助材料,用于特定工業(yè)產(chǎn)品的制備。
用法用量:按工業(yè)生產(chǎn)工藝要求確定添加量。
用途:用作合成中間體,參與糖苷類化合物或表面活性劑的制備;亦可作為保濕劑或穩(wěn)定劑,應(yīng)用于日化產(chǎn)品配方中。
用法用量:根據(jù)反應(yīng)路徑設(shè)計,推薦用量范圍為反應(yīng)體系總質(zhì)量的0.5%-5%,需通過實驗確定佳配比。
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