性狀：一般為白色或淡黃色粉末，無臭或有輕微的特殊氣味（因原料和加工工藝而異）。具有一定的吸濕性，部分可溶于水形成膠體溶液，溶液的黏稠度和溶解性因蛋白粉的種類和純度不同而有所差異。不溶于常見的有機(jī)溶劑如乙醇、丙酮等。

用途：可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、乳化劑、凝膠劑等應(yīng)用于食品生產(chǎn)。常用于烘焙食品（如面包、蛋糕）、肉制品（如香腸、火腿）、乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如蛋白飲料）等。在烘焙食品中能改善面團(tuán)的彈性和韌性；在肉制品中增加保水性和黏結(jié)性；在飲料中提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)并起到穩(wěn)定作用。

用途：用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑、穩(wěn)定劑或原料。
用法用量：具體用量需根據(jù)反應(yīng)類型和工藝條件確定，通常為總配方的0.1%-5%，需通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化。

用途：用于造紙、印染、涂料、膠黏劑、化妝品等。
用法用量：
造紙：作為施膠劑，添加量一般為紙漿重量的0.5%-2%，提高紙張強(qiáng)度和耐濕性。

用途：蛋白粉可用于紡織品的后整理，其蛋白質(zhì)成分可在紡織品表面形成一層保護(hù)膜，賦予紡織品一定的柔軟性、抗皺性和抗靜電性，還可能改善紡織品的染色性能。

簡(jiǎn)介：以植物或動(dòng)物蛋白為原料，經(jīng)提純、干燥等工藝制成，具有高蛋白含量、易溶解、易吸收等特點(diǎn)。
性狀：白色至淡黃色粉末，質(zhì)地均勻，無結(jié)塊，具有蛋白質(zhì)固有氣味，無異味。

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