低聚果糖為白色或微黃色粉末，易溶于水，溶液呈無色透明。其甜度約為蔗糖的0.3-0.6倍，具有蔗糖的甜味，但比蔗糖更清爽、純凈，無后味 。

低聚果糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中。其主要功能是作為甜味劑，提供甜味并降低熱量和糖分含量。根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，低聚果糖在食品中的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求來確定。

低聚果糖是一種由2～5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。

低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）是一種天然存在的碳水化合物，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)和化工等領(lǐng)域。以下是關(guān)于低聚果糖的詳細(xì)信息，包括其CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀以及在食品添加劑、工業(yè)和化工等領(lǐng)域的用途和用法用量。

化工領(lǐng)域
用途：可作為化工原料參與部分化合物的合成或改性，用于特定化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。
用法用量：需根據(jù)化工生產(chǎn)工藝要求確定添加比例，按相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。


它是一種天然存在的活性物質(zhì)，具有多種生理功能，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等 。此外，低聚果糖還被廣泛應(yīng)用于食品、保健品和工業(yè)領(lǐng)域，作為功能性甜味劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑 。

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