1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機(jī)械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機(jī)械化加工的石雕。
3、全自動(dòng)數(shù)控機(jī)械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機(jī)進(jìn)行雕刻。噴砂雕刻機(jī)是使用空氣機(jī)（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進(jìn)行雕刻。
5、化學(xué)腐蝕雕刻品。即利用化學(xué)腐蝕液與石材之間進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對(duì)于眾多種類的石雕，尚沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也很難分類。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習(xí)慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動(dòng)物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀(jì)念石雕。

園林雕塑一般是指園林中使用的雕塑。它們大多位于室外，題材廣泛。通過藝術(shù)形象，園林雕塑可以反映一定的社會(huì)時(shí)代精神，表達(dá)一定的思想內(nèi)容，可以用園林景觀裝飾，也可以成為部分甚至整個(gè)園林構(gòu)圖中心。
一般可在普通園林的廣場(chǎng)、花壇、林蔭道等處發(fā)現(xiàn)，也可點(diǎn)綴在天然園林的山坡、草地、水池或水中。

在舊石器時(shí)代晚期，巨石建筑是不加雕琢的天然巨石的簡(jiǎn)單組合，顯得沉穩(wěn)有力，是使人超脫于塵世的原始巨石崇拜的產(chǎn)物。它一度盛行于歐亞草原，后流傳至東亞大陸，無國(guó)時(shí)入文明時(shí)代，在邊區(qū)仍然可以找到它的遺跡。遼寧海域的石棚形式，其石板已被雕琢成規(guī)整的幾何體，人為的力量得到加強(qiáng)，自然力和精神顯然就減弱了。它當(dāng)為巨石建筑的尾聲。這咱石棚建筑，據(jù)認(rèn)為是墓葬。在史前人的心目中，巨石通常被認(rèn)為是靈魂或神的住所，因而它常被用作界石、棺槨或崇拜的對(duì)象。
迄今為止，考古發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代的石雕作品，可大致劃分為幾類。類為傳統(tǒng)石雕，包括傳統(tǒng)的典型細(xì)石器和小件飾物；第二類為磨制實(shí)用器，包括日用品、器皿和生產(chǎn)工具、；第三類為具有性質(zhì)的偶像；第四類為具有生活氣息的動(dòng)物石雕、琢制的石磐。其中以器具和動(dòng)物石雕能代表當(dāng)時(shí)石雕造型的高水平。我們后來能在商代婦好墓中，見到眾多的現(xiàn)實(shí)動(dòng)物和幻想神性動(dòng)物雕刻品的存在，不能不歸結(jié)于新石器時(shí)代這種熱衷于謳歌自然生命的石雕傳統(tǒng)。

型
石雕它講究造型逼真，手法圓潤(rùn)細(xì)膩，紋式流暢灑脫。它的傳統(tǒng)技藝始于漢，成熟于魏晉，在唐朝流行開來。
主要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類，產(chǎn)品有上百個(gè)品種：大理石壁爐架、人物雕塑、浮雕、抽象雕塑、噴泉、花盆、羅馬柱、欄桿、涼亭、胸像、門套、石凳、浴盆、動(dòng)物雕刻、墓碑、仿古雕塑等。石刻源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它講究造型逼真，手法圓潤(rùn)細(xì)膩，紋式流暢灑脫。雕刻產(chǎn)品主要以人物、動(dòng)物、壁爐、花盆、欄板、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉閣、、各種雕刻等等。既富古老藝術(shù)的魅力，又有典雅明快的現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格，在海內(nèi)外享有“巧奪天工”“石破天驚”之盛譽(yù)。 [2]
石雕是集創(chuàng)意，設(shè)計(jì)，制作的各種藝術(shù)品。
簡(jiǎn)單的說就是用石頭雕刻的作品-藝術(shù)品。

石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。
常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質(zhì)量堅(jiān)硬耐風(fēng)化，是大型紀(jì)念性雕塑的主要材料。
2008年入選第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄天然石材
堅(jiān)實(shí)，耐風(fēng)化，因而，在嶺南建筑中，除了石塔、石橋、石坊、石亭、石墓，更廣泛地應(yīng)用于建筑構(gòu)件和裝飾上。大體分為三類：一是作為建筑構(gòu)件的門框、欄板、抱鼓石、臺(tái)階、柱礎(chǔ)、梁枋、井圈等；二是作為建筑物附屬體的石碑、石獅、石華表以及石像生等；三是作為建筑物中的陳設(shè)，如石香爐、石五供等等。 [2]
天然石如今被人們利用廣泛，以自然為美，用于學(xué)校門口，園林綠化帶中，機(jī)關(guān)單位門口等等。

紅山文化的玉龍是的杰作，它是用硬度較高的岫巖玉制作的，這是石雕技法應(yīng)用于玉石雕刻創(chuàng)作的。眾所周知，古代雕刻品中，玉與石的質(zhì)料是很難區(qū)分的，在的鑒藏分類標(biāo)準(zhǔn)中也只有相對(duì)看法。但是有一點(diǎn)我們可以確認(rèn)，在石器時(shí)代和青銅時(shí)代，古代雕刻家是將玉和石同等對(duì)待的，所以我們?cè)诩t山文化和北陰陽營(yíng)文化中，見到與五雕并存的還有魚形石墜、雨花石裝飾品。
另一方面，原始的藝術(shù)家還把他們的技藝廣泛應(yīng)用于實(shí)用器具加工的領(lǐng)域，制作石杵、石臼、研磨盤以及各種石農(nóng)具，同時(shí)還用于雕琢石室類型的墓冢和石槨。尤其是后者的出現(xiàn)，在中國(guó)古代石雕建筑藝術(shù)史上具有十分重要的地位。發(fā)現(xiàn)于遼寧海城的新石器時(shí)代晚期石棚，就是其中的代表作。

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