廣州人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來(lái)得早,離去遲，從早上茶館開(kāi)門(mén)可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小茶館。如去高擋茶樓，人均消費(fèi)可以和酒宴差不多?！罢?qǐng)?jiān)绮琛币彩菑V州人一種通常的社交方式。

俗語(yǔ)有云，“食在廣州“。一提起廣州的美食，你能想到什么?我想一定是早茶。在廣州，在茶樓嘆“一盅兩件”是老廣不可或缺的日常。一壺茶配兩個(gè)點(diǎn)心，三五個(gè)好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，對(duì)于老廣而言，早茶是美食，也是文化。

小吃在早茶里起著很重要的作用。點(diǎn)心有兩類：干點(diǎn)心和濕點(diǎn)心。干點(diǎn)心可以是餃子、燒麥、蒸包等，濕點(diǎn)心有粥、龜苓膏、豆花等。普遍來(lái)說(shuō)，干點(diǎn)心比濕點(diǎn)心要更受歡迎。

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