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上海康爾鮮餐飲服務有限公司經過不斷的努力,特別在企事業(yè)單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的我們在確保,快捷的基礎上,虛心接受顧客的建議和意見,切實加強廚師的培訓工作,不斷推出綠色且營養(yǎng)的產品,竭盡全力顧客的需求,從而贏得廣大顧客的肯定和信任,同時也了各級的認可。
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承包飯?zhí)每雌饋硎且槐救f利的生意,實則困難重重。和自己經營飯店不同,飯?zhí)贸邪揽康氖情L期堅持不懈的努力和溝通,才能說服企事業(yè)單位將飯?zhí)猛獍鰜怼6绎執(zhí)贸邪暮惋堭^,餐廳的都不同。所以,飯?zhí)玫某邪桃惨影菜嘉!?br />從蔬菜配送上來看,飯?zhí)贸邪桃獡碛胸S富的蔬果資源,要和蔬菜養(yǎng)殖基地進行合作,蔬菜的成本,蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的中,要蔬果及時的送達飯?zhí)茫_保每天的菜品都有豐富的食材。
飯?zhí)贸邪虘摬粩嗟奈招碌睦砟詈团腼兝砟?,前者會讓食堂的更加,后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂,有必要為員工提供豐富的,有營養(yǎng)的,健康的食物,所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利,讓單位職工能夠通過食堂擁有一種歸屬感和感。
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此次培訓內容主要以食品操作中的注意事項、餐廳衛(wèi)生、及后廚衛(wèi)生、現(xiàn)場操作服務等發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細講解。
培訓中對各餐廳工作人員提出了具體要求:
1、堅持不懈做好清潔
2、不斷飯菜花樣吸引顧客
3、做好原材料的把控
4、加強服務
5、廚師菜肴水平
6、操作中的注意事項及發(fā)現(xiàn)的問題等進行詳細的講解及現(xiàn)場專項指導。
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