D-甘露糖的CAS號為3458-28-4，分子式為C?H??O?，其外觀為白色粉末或結晶性粉末，無特殊氣味
。D-甘露糖是一種單糖，常用于食品添加劑、化妝品成分以及作為生物活性物質(zhì)的研究材料。

其甜度約為蔗糖的50%-70%，具有水溶性好、穩(wěn)定性適中及一定的反應活性，在常溫下可穩(wěn)定存在，但在高溫或酸性條件下可能發(fā)生分解。該物質(zhì)被廣泛認可為安全的食品添加劑及工業(yè)原料，主要用于改善產(chǎn)品質(zhì)地或參與化學反應。

外觀：白色結晶性粉末或晶體，無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，水溶液透明，味甜（甜度約為蔗糖的 65%）。

用法用量：推薦添加量為1%-15%（以成品重量計），具體需根據(jù)產(chǎn)品配方和目標性能調(diào)整，需符合相關食品標準（如GB 2760或FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合標準）。

用法用量：遵循國家標準（如 GB 2760），不同食品中不同（例：飲料中添加量通常為 0.5-2g/kg，具體以標準規(guī)定為準）。

用途：
合成生物降解材料或功能性高分子的原料；
用于制備表面活性劑、乳化劑或交聯(lián)劑；
作為化學中間體參與有機合成反應。

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