茅T賣這么貴，很大一部分原因是因為產(chǎn)量少。 一方面，茅T酒在茅T鎮(zhèn)這個地方才能生產(chǎn)，地域的限制，將茅T酒的產(chǎn)能，固定“死”了，也不是沒有人異地復制茅T，可無一例外，全都都失敗了。 另一方面，酒周期長，每一年的產(chǎn)量，取決于5年前的基酒數(shù)量，跟當年基本沒什么關(guān)系，如果前些年趕上當?shù)丶Z食產(chǎn)能不足，或者種種原因，導致當年基酒產(chǎn)量低，那么，茅T就只能瞎著急了。故，茅T酒的產(chǎn)量很，供不應求下，賣這么貴也是應該的。
“選”。堅持“分級甄選、優(yōu)中選優(yōu)”，精細化識別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過“掐頭去尾”“量質(zhì)摘酒”“按質(zhì)并壇”等化操作，由具有豐富經(jīng)驗的技師對精釀原酒邊嘗邊摘，嚴格根據(jù)感官、理化等指標，細分原酒等級，終選取不到20%的原酒精華部分用作五糧液酒的勾調(diào)，其余用作系列酒。
“陳”。選取特制陶壇存放原酒，在暗光、溫度與濕度波動小的環(huán)境下保存。通過陶壇壁上細微孔隙，刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，酒質(zhì)進一步提升，氧氣進入壇內(nèi)與酒分子發(fā)生緩慢的陳化反應，經(jīng)過3—5年的存放，酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，陳香更幽雅，窖香更濃郁，口感更加醇厚豐滿、細膩圓潤。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
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