性狀
外觀：白色至微黃色粉末或粘性塊狀固體。
溶解性：易溶于水，水溶液呈中性或微堿性。
穩(wěn)定性：在常溫常壓下穩(wěn)定，需密封保存以防吸潮。

用法用量：
推薦用量：0.1%~0.3%（以食品總量計），具體根據(jù)食品種類和工藝調(diào)整。
應(yīng)用示例：飲料、糖果、糕點中添加，可提升風(fēng)味并優(yōu)化質(zhì)地。

用途：作為化工原料或中間體，用于部分化工產(chǎn)品（如表面活性劑、清洗劑）的合成或制備。
用法：在化工合成工藝中按配方比例加入，參與縮合、中和等反應(yīng)步驟。

用途：可作為酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑等，用于食品加工中調(diào)節(jié)體系酸堿性或改善產(chǎn)品特性。
用法：在食品配料階段按工藝需求添加，混合均勻后參與加工流程。

用途：在工業(yè)生產(chǎn)中可作為螯合劑、緩沖劑或工藝助劑，用于特定化學(xué)反應(yīng)、電鍍、金屬加工等體系的調(diào)節(jié)。
用法：根據(jù)工業(yè)流程，在相應(yīng)環(huán)節(jié)（如反應(yīng)釜、處理液配制）按比例添加并控制工藝條件。

蘋果酸鉀是蘋果酸與氫氧化鉀或碳酸鉀反應(yīng)生成的有機(jī)鹽，外觀為白色至微黃色粉末或粘性塊狀固體，無臭無味，易溶于水，具有較好的酸堿調(diào)節(jié)能力。

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