| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 70.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | γ-聚谷氨酸廠家,天津γ-聚谷氨酸,γ-聚谷氨酸 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
溶解性：易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，能形成黏稠的溶液。
其他性質(zhì)：具有良好的吸水性，可生物降解，生態(tài)友好，易交聯(lián)形成水凝膠，可制成鈉、鈣、鎂、氫型等不同形態(tài)。
用法：在食品加工過程中，可直接添加或溶解于水后添加到相應(yīng)食品原料中，攪拌均勻使其充分發(fā)揮作用。
用量：一般添加量為 0.1%-1%，如在冰淇淋中添加量可能在 0.2%-0.5%，在面包等烘焙食品中添加量約 0.1%-0.3%。
用途：可作為表面活性劑、抗氧化劑、乳化劑等，用于提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和性能，還可用于制備高分子材料、粘合劑、涂料、膠體等234。
γ-聚谷氨酸的CAS號(hào)尚未有統(tǒng)一明確的數(shù)字，因?yàn)椴煌闹苽浞椒ê蛠碓纯赡軐?dǎo)致其CAS號(hào)有所不同。然而，在多數(shù)文獻(xiàn)和資料中，γ-聚谷氨酸通常被描述為一種特定的化學(xué)物質(zhì)，而不需要特定的CAS號(hào)來區(qū)分。
用途：γ-聚谷氨酸可以作為食品添加劑使用，用于提高食品的口感和保水性，降低食品中鹽和糖的含量。它還可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑和粘結(jié)劑，用于冰淇淋、飲料、肉制品等食品的生產(chǎn)中。
用法用量：在食品中添加γ-聚谷氨酸時(shí)，具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類、口感需求和營(yíng)養(yǎng)平衡來確定。一般來說，添加量會(huì)控制在一定范圍內(nèi)，以確保食品的品質(zhì)和安全性。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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