砂鍋土豆粉可以做不同口味，香辣、酸辣、三鮮、珍菌、番茄......我今兒做的是酸辣口，還有點(diǎn)回甜，除了火鍋底料，還有醋和甜面醬的功勞。都是廚房常備調(diào)料，用量不多，但各有風(fēng)采，不建議隨便省略哈！

原來只是東二環(huán)保利俱樂部樓下的一家野攤，無數(shù)的深夜去擼串，無數(shù)的富二代開著超跑只為吃一口烤腰子；就連范冰冰都被拍到在路邊吃老李烤串。

相傳這家店開了20年，一直都是金鐘一個(gè)人在烤串，中間老板娘也試過，但據(jù)說味道差遠(yuǎn)了，不過老板娘的權(quán)力可就大多了——她規(guī)定入座后才能點(diǎn)燒烤，不做烤串外賣，因?yàn)椴唤o加菜所以得一次性全點(diǎn)好

這家店的老板姓王，在東北做了十幾年的烤串生意，燒烤店算是家族企業(yè)，店里一共17個(gè)人，除了5個(gè)點(diǎn)單的伙計(jì)，其余的全是他們自己家人。
他們家的烤雞爪是一絕，雞手都選市場上個(gè)頭大的，經(jīng)過泡制去腥，秘料腌制、烤之前還要上鍋燉，這樣烤出來的雞爪容易入味，軟爛鮮香，膠質(zhì)厚實(shí)，還很容易脫骨，輕輕一掰肉就下來，咬一口含在嘴里，不用嚼，抿抿就能化了，火候、口感都恰到好處，每天都供不應(yīng)求。
小院里兩個(gè)大冷柜，啤酒飲料自己拿，桌子旁邊掛著瓶起子，就跟小時(shí)候在自家院子一樣。可能就是因?yàn)檫@種相似感，讓大家對服務(wù)什么的一點(diǎn)也不挑，相當(dāng)隨緣。

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