性狀：外觀為白色或微黃色粉狀，、無味，pH值（1%水溶液）在4.0-7.0之間，水不溶物含量≤0.3%，分子量可根據客戶要求在8-400kDa范圍內調整。
用法用量：將水溶殼聚糖溶解在適當的溶劑中，然后與其他材料混合均勻后使用。具體添加量和使用方法需根據產品配方和工藝要求進行調整。
用法用量：根據食品的種類和需要，將水溶殼聚糖溶解在水中后添加到食品中。具體添加量需根據食品配方和工藝要求進行調整，一般在食品重量的0.1%-2%之間。
用途：其水溶性和成膜性可用于可降解涂料或包裝材料的原料，或工業(yè)廢水處理中的絮凝輔助劑（需配合其他工藝）
用量：根據食品品類不同，添加量通常為0.05%-0.3%（以成品計），需遵循 GB 2760 等國家標準。
簡介：水溶殼聚糖是一種通過特殊工藝處理得到的殼聚糖衍生物，解決了殼聚糖不溶于水的問題，具有的水溶性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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