用途：
化妝品原料：用于護膚品、洗發(fā)水等，輔助提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。
化學(xué)反應(yīng)原料：參與合成涂料、油墨、粘合劑等產(chǎn)品的關(guān)鍵成分。
金屬表面處理：作為緩沖劑或螯合劑，優(yōu)化電鍍工藝。

應(yīng)用場景：
染料合成：按反應(yīng)體系總量的0.5%-3%添加。
塑料制造：每公斤產(chǎn)品添加5-20克，具體需根據(jù)反應(yīng)條件調(diào)整。
用法：
參與化學(xué)反應(yīng)或作為助劑添加，需嚴(yán)格控制溫度及反應(yīng)時間。

簡介：一水肌酸屬于含氮有機酸一水合物，主要通過化學(xué)合成（如胍基乙酸與甲胺反應(yīng)后結(jié)晶補水）或微生物發(fā)酵后結(jié)晶制備，無淀粉、植物油等載體。核心特性為微溶性、含結(jié)晶水穩(wěn)定性，在常溫（15-30℃）、中性水溶液（pH 6-7）、避光密封環(huán)境下不易分解；100℃左右易失去結(jié)晶水（轉(zhuǎn)化為無水肌酸），高溫（＞295℃）或強酸（pH＜3）、強堿（pH＞10）下易分解；因含結(jié)晶水，微溶性略優(yōu)于無水肌酸，需借助溫水輔助分散，廣泛應(yīng)用于需含氮助劑的食品加工、工業(yè)級營養(yǎng)補充、精細化工合成及紡織整理等領(lǐng)域。

性狀：通常為白色至類白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦；含一分子結(jié)晶水，微溶于常溫水（1g 約溶于 100mL 常溫水，略優(yōu)于無水肌酸），易溶于 60-80℃溫水（1g 約溶于 20mL 溫水），不溶于乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑；加熱至 100℃左右失去結(jié)晶水，熔點范圍約 295-300℃（失去結(jié)晶水后分解）；儲存需嚴(yán)格防潮（含結(jié)晶水更易吸濕結(jié)塊）、避光、密封，置于陰涼干燥處（溫度≤25℃），避免高溫（＞80℃）以防失結(jié)晶水。

用途：用于需含氮成分的食品（如蛋白質(zhì)固體飲料、營養(yǎng)代餐粉、谷物早餐混合粉），輔助維持食品在儲存過程中的成分穩(wěn)定性，減少因水分波動導(dǎo)致的品質(zhì)變化（如結(jié)塊、風(fēng)味偏移）；低濃度下微甜口感可輔助中和食品苦味，適配含氮營養(yǎng)食品的加工體系。

用法：固體飲料中，將一水肌酸與麥芽糊精、蛋白粉等粉末原料預(yù)混，加入 60-70℃溫水（占原料總水量 5%-10%）制成糊狀，再與其他原料混合均勻；營養(yǎng)代餐粉中，與谷物粉一同研磨細化（粒徑≤100 目），提升常溫下的分散性；谷物早餐混合粉中，直接與其他粉末原料混合，沖調(diào)時借助溫水即可溶解。

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