食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好凈化車間的實(shí)施工作，并合理布置、分區(qū)等，從而達(dá)到無(wú)菌要求。生產(chǎn)過(guò)程中，食品廠凈化車間重要的“事務(wù)”是排除或控制車間內(nèi)的微生物、等污染物的數(shù)量，食品質(zhì)量；在食品包裝方面，產(chǎn)品會(huì)放到真裝袋中，微生物因無(wú)氧氣而無(wú)法繁殖。

食品廠凈化車間的結(jié)構(gòu)組成
1、凈化車間工程，由中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)組成，他們是凈化系統(tǒng)的心臟。主要控制凈化車間空氣灰塵微粒數(shù)，調(diào)節(jié)車間溫濕度；
2、風(fēng)淋室，更衣室，凈化間是車間凈化系統(tǒng)的三個(gè)重要組成部分。風(fēng)淋室是進(jìn)出潔凈區(qū)的通道，利用噴出的告訴潔凈氣流，可以有效快速消減人體所帶來(lái)的塵埃。凈化車間采用夾層彩鋼板隔離空間以及墻壁，上部彩鋼天花吊頂，地板用環(huán)氧樹脂蒲城。

食品質(zhì)量問題日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，食品廠凈化車間能夠使食品生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到規(guī)定的潔凈度，從而減少食品生產(chǎn)過(guò)程中的污染風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，讓群眾享受到美味的食品?？諝鈨艋鞘称窂S車間保持較高潔凈度的重要內(nèi)容，因此有必要了解食品廠凈化車間的空氣凈化。

車間空調(diào)系統(tǒng)的選用：
企業(yè)應(yīng)該綜合考慮自身生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)和食品廠凈化車間空氣的潔凈度等級(jí)、面積、位置等因素，選擇合適的凈化空調(diào)系統(tǒng)。食品廠車間采用的空調(diào)系統(tǒng)除了有直流式系統(tǒng)和值班風(fēng)機(jī)系統(tǒng)外，還要采取一定措施防止外界污染空氣通過(guò)新風(fēng)口進(jìn)入凈化車間。

食品廠污水處理使用方法
1、能夠處理生活系統(tǒng)綜合性廢水及其相類似的有機(jī)污水；
2、采用玻璃鋼、碳鋼防腐、不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有耐腐蝕、等優(yōu)良特性，使用壽命長(zhǎng)達(dá)50 年以上；
3、 裝置施工簡(jiǎn)單、操作容易，所有機(jī)械設(shè)備均為自動(dòng)化控制，全部裝置可設(shè)置于地表以下。
潛污推進(jìn)器操作維護(hù)規(guī)程

適用范圍

衛(wèi)生所
口腔
村鎮(zhèn)衛(wèi)生院
服務(wù)中心
美容院美體中心
中心血站血液中心
美年大健康體檢中心
城鎮(zhèn)衛(wèi)生服務(wù)中心
社區(qū)研究所疾控中心
兒童男子
女子鐵路社區(qū)衛(wèi)生所
街道寵物
手術(shù)室?？起B(yǎng)老中心檢驗(yàn)中心
綜合社區(qū)肛腸整形
五官科美容鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)
大型小型診所泌尿
中推拿附屬小型婦幼
老年護(hù)理衛(wèi)生服務(wù)中心公費(fèi)慈善
腦科牙防所中心地段防護(hù)
手術(shù)室化驗(yàn)室養(yǎng)老中心老年公寓婦嬰骨傷
整形美容職工鐵路機(jī)關(guān)研究所
齒科交通肝膽肺科血管協(xié)和
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院美容整形仁愛老年
五官科整形科結(jié)核衛(wèi)生單位眼病防治中心工人
心血管病廢物處理中心冠心病郵電
康復(fù)中心代謝病糖尿病血液血管病
疾病檢驗(yàn)所中心小型診所村鎮(zhèn)衛(wèi)生所.


操作規(guī)程
1、操作人員應(yīng)熟悉飛力攪拌器的構(gòu)造及工作原理。
2、確保電機(jī)電源線連接正確，供給電壓正常。
3、開動(dòng)前應(yīng)檢查值班記錄、現(xiàn)場(chǎng)控制柜的指示開關(guān)。
4、撥“手動(dòng)”檔位，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)“分閘”按鈕后按下“合閘”按鈕為開，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)“分閘”按鈕為關(guān)，操作中觀察指示燈的顯示；撥“自動(dòng)”檔位，由中控室控制開停。
5、啟動(dòng)前檢查葉片高點(diǎn)與液位是否保持正常的距離（不應(yīng)小于800mm）。
6、嚴(yán)禁頻繁啟動(dòng)攪拌器，干運(yùn)行時(shí)間不許超過(guò)30秒。
7、故障報(bào)警時(shí)，操作人員應(yīng)立即切斷電源并向有關(guān)人員反映情況。
8、在任何檢修、保養(yǎng)工作開始之前應(yīng)切斷主開關(guān)電源，還應(yīng)確保別人無(wú)法啟動(dòng)。
污水處理站設(shè)備二級(jí)處理工藝:
1、日處理能力在二十萬(wàn)立方米以上(不包括20立方米/日)的污水處理設(shè)施，一般采用常規(guī)活性污泥法，也可采用其他成熟技術(shù)。
2、日處理能力在10～20萬(wàn)立方米的污水處理設(shè)施，可選用常規(guī)活性污泥法、氧化溝法、SBR法和AB法等成熟工藝。
3、日處理能力在十立方米一下的污水處理設(shè)施，可選用氧化溝法、SBR法、水解好氧法、AB法和生物濾池等技術(shù)，也可選用常規(guī)活性污泥法。

食品廠鼠蟲害管理記錄
檢查與記錄
蟲害控制設(shè)施圖
《滅蠅設(shè)施分布圖》--- 包括滅蠅燈和軟門簾
《滅鼠設(shè)施分布圖》--- 包括鼠籠、粘鼠板、石子防鼠帶
品管部負(fù)責(zé)設(shè)施圖的制訂和回顧，如有變動(dòng)及時(shí)更新。
檢查與記錄
滅蠅燈檢查清潔頻率：每年4-11月每周一次, 其它月份每月二次，視每年具體情況增加次數(shù)。
蟲害蹤跡檢查表
各車間4-11月每天檢查昆蟲情況，各部門相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)鼠害蹤跡和鼠籠、粘鼠板工作情況，及時(shí)采取整改措施并記錄在《蟲害檢查記錄》上。
蟲害控制分析情況
各部門每次發(fā)現(xiàn)蟲害，都要分析源處，對(duì)于出現(xiàn)蟲害較多的區(qū)域，應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)防護(hù)措施，并記錄在案。
品管部每年作一次全面分析，結(jié)果用于來(lái)年的蟲害預(yù)防。
所有記錄以月為單位交給辦公室統(tǒng)一留存，要求的所有資料清楚和正確的填寫。記錄保存期為兩年。

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