市場(chǎng)之亂象屢見不鮮，火鍋品牌與底料品牌數(shù)不勝數(shù)，這對(duì)于選擇來說不是一件容易的事。不一樣生產(chǎn)廠家之間的價(jià)格完全不同，之間的差異可能在幾元到十幾元不等，導(dǎo)致價(jià)格差異的原因在于品牌、品質(zhì)、市場(chǎng)環(huán)境的影響等不同的方面。不要過度追求底料。價(jià)格和品質(zhì)成正比，一分錢一分貨，記住要實(shí)地考察、實(shí)地試味。

今天教大家如何用火鍋底料做出的魚味道很好吃。準(zhǔn)備好材料，鮮魚一條、火鍋底料半塊，輔料：鹽適量、蛋清一個(gè)、淀粉適量、料酒兩勺、蔥花適量、香菜兩根。
操作步驟：鮮魚去掉外鱗，內(nèi)臟，清洗干凈。將魚腹上的厚肉從骨頭上分離開，魚頭和魚骨放在一邊備用。用刀在魚肉上先切下一刀不要切斷，再切一刀直接切斷。將切好的鮮魚片放入容器中，加鹽、料酒、蛋清、淀粉，用手抓勻。炒鍋放水，下魚頭、魚骨、火鍋底料燒開，下魚片（可以適量加點(diǎn)雞精提鮮，火鍋底料有咸味）。待魚片成熟后，盛到碗中，撒上香菜即可食用。

火鍋店所使用的火鍋底料是選用材料所打造的火鍋底料，其重要原料都材料，包括其他配料都是材料，不管是外形、色澤、香味、口感都比流通量來的更加猛烈些。而超市中所售賣的流通料，迎合了大眾消費(fèi)的口味，除去入超等一些費(fèi)用，那么原料的成本自然會(huì)相對(duì)下降。甚至是有的火鍋底料用植物油代替牛油，這樣的火鍋底料所做出來的火鍋味道自然比不上火鍋店的火鍋了。

假如原料等完全對(duì)稱的話，味道依舊不如火鍋底料的味道，原因有一，那就是缺少一個(gè)重要的產(chǎn)品，那就是火鍋伴侶。俗稱無渣火鍋底料，其主要成分是牛油?；疱伆閭H是通過牛油、辣椒與花椒等材料提煉而成，具有香濃醇厚麻辣的口感。缺少火鍋調(diào)味料。較早的火鍋湯料使用的是高湯，主要選用雞骨架、豬大骨等熬制，主要用于提升火鍋鍋底的鮮香味道?；疱伆l(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)摒棄了這種做法，而是采用濃縮的調(diào)味料來取代高湯，這樣更加省時(shí)、省事、省力、省心。

火鍋美味的秘訣牛油富含維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)成分。牛油在湯鹵中浮于表面，不僅能保持湯鹵原有的溫度和濃稠湯鹵，而且在食物煮燙熟后，油潤光澤，巴味增香。牛油鍋底湯色，紅亮紅亮，誘人食欲。聞鍋底之味，濃香四溢，每一個(gè)以牛油為底料的火鍋店外總漂浮著一種氤氳不散的鍋底香?？梢哉f，沒有牛油的運(yùn)用，火鍋很難達(dá)到今天的高度，所以，牛油稱之為“火鍋之魂”

雞湯,雞湯生產(chǎn)方法,雞肉沖洗干凈,倒入鍋中焯水,入湯鍋,加入一些水燒開,轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),加幾片生姜風(fēng)味,延長繼續(xù)煮到湯濃氣味當(dāng)脫脂油就可以了。雞湯可以用來做蕎麥湯。根據(jù)個(gè)人口味，它可以是鮮湯，在其他湯。

.肉骨香湯：肉骨香湯制作方法，將肉骨洗去多余的脂肪，放入沸水鍋燙湯去除血液味，撈出，放入沸水湯鍋煮沸2小時(shí)，加入丁香、肉桂、百里香、老皮、丁香煮至其味。肉骨頭甜湯可用于烹飪各種葷素湯,與光辛辣的肉和骨頭濃郁的香味。掌握以上幾種制作骨頭湯底的方法，可以在做湯時(shí)靈活運(yùn)用，做各種美味的湯。

對(duì)于食品的安全我們不能過于盲目的去選擇，不能貪便宜，我們要有屬于自己去判斷能力去觀察是不是好的產(chǎn)品，只有我們?nèi)ブ匾曔@個(gè)問題，很多事情就可以避免，所以選擇很重要，想打火鍋的朋友們，選擇火鍋底料的時(shí)候注意些才能讓我們的食品得到安全的。

隨著消費(fèi)者的嘴越來越挑剔，火鍋底料的單一口味已不能滿足大眾需求。因此，批發(fā)火鍋底料也就成為了一種非常適用的方式，在選擇火鍋底料時(shí)，要注意選擇多樣化，能夠滿足大部分食客的需求。不同的人適合不同口味的火鍋底料，味道可隨時(shí)調(diào)節(jié)，可以辛辣和清淡。為了滿足消費(fèi)者的需求，火鍋底料需要有多種選擇。味道，的火鍋底料是麻辣鮮香缺一不可。但是不是那些各種香精組合出來的味道，而是由真材實(shí)料炒制而成的火鍋底料。

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  火鍋特色菜品雪魔芋批發(fā)供應(yīng)

  800元

  產(chǎn)品名：火鍋底料批發(fā),火鍋底料供應(yīng),李子壩梁山雞,美蛙魚頭

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  火鍋特色菜品龍須筍食材批發(fā)

  2600元

  產(chǎn)品名：重慶火鍋,火鍋底料供應(yīng),梁山雞,麻辣魚

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  火鍋花椒漢源花椒供應(yīng)

  110元

  產(chǎn)品名：火鍋底料供應(yīng),底料批發(fā),梁山雞,椒麻魚

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  椒麻魚底料品質(zhì)優(yōu)良

  13元

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  定制周師兄麻辣火鍋底料價(jià)格

  15元

  產(chǎn)品名：酸辣金湯魚火鍋底料,美蛙魚頭火鍋底料,野生菌火鍋底料,梁山雞底料

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  和平經(jīng)營麻辣老火鍋底料批發(fā),十三香小龍蝦底料

  13元

  產(chǎn)品名：重慶麻辣老火鍋底料,十三香小龍蝦底料,三鮮湯火鍋底料,美蛙魚頭火鍋底料

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  品牌火鍋底料無添加火鍋底料,價(jià)格品牌火鍋底料藤椒火鍋底料研發(fā)定制

  16元

  產(chǎn)品名：火鍋店專用火鍋底料,健康火鍋底料,無添加火鍋底料,火鍋特色菜品配送

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  定做淑芬掌中寶串串香底料價(jià)格實(shí)惠

  13元

  產(chǎn)品名：淑芬掌中寶串串香底料,火鍋底料供應(yīng)商,老火鍋底料,火鍋底料