分子式：定優(yōu)膠是一種微生物多糖，其結(jié)構(gòu)骨架由 D - 葡萄糖、D - 葡糖醛酸、D - 葡萄糖和 L - 鼠李糖單元組成，側(cè)鏈由單鏈的 L - 甘露糖或單鏈的 L - 鼠李糖構(gòu)成，化學(xué)組成復(fù)雜，無單一固定分子式。

用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和懸浮劑使用。在食品加工中，可調(diào)節(jié)食品的黏稠度，使食品具有適宜的口感和質(zhì)地；保持食品體系的穩(wěn)定性，防止成分分離或沉淀；使食品中的固體顆粒均勻分散在液體中。

用途：在石油工業(yè)中，定優(yōu)膠可作為鉆井液的增稠劑和穩(wěn)定劑，提高鉆井液的黏度和穩(wěn)定性，有助于攜帶巖屑和保護(hù)井壁；在鑄造行業(yè)中，用作砂型粘結(jié)劑，增強(qiáng)砂型的強(qiáng)度和穩(wěn)定性。

簡(jiǎn)介：定優(yōu)膠是一種生物基高分子聚合物，屬于假塑性流變改良劑。其核心特性是在低剪切力下呈現(xiàn)高粘度（增強(qiáng)懸浮性），而在高剪切力下粘度降低（便于加工），且粘度恢復(fù)迅速。這種特性使其在需要控制流動(dòng)、分離、沉淀的工藝中具有顯著優(yōu)勢(shì)。

用量：一般為產(chǎn)品總量的0.5%-5%，具體需根據(jù)食品類型調(diào)整。例如，在肉制品中可能添加0.5%-2%，而在果醬或冰淇淋中可能添加1%-3%。

工業(yè)領(lǐng)域
用途：用作粘合劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，應(yīng)用于造紙、紡織、印染、涂料等行業(yè)，以控制流動(dòng)性和穩(wěn)定性。

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