在食品添加劑領(lǐng)域，葡萄糖酸錳主要用作營養(yǎng)強化劑，適用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品和調(diào)味品等，用量根據(jù)產(chǎn)品類型而定。
用法用量：
乳制品：用量為1.08~4.32 mg/kg（以錳計）。
嬰幼兒配方食品：用量為1.32~5.26 mg/kg（以錳計）。
其他食品：如烘焙食品、面制食品等，可根據(jù)食品種類和所需的錳含量來確定添加量，但通常需遵循相關(guān)食品安全標準和法規(guī)要求。
用途：可作為酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑等，用于食品加工中調(diào)節(jié)體系酸堿性或改善產(chǎn)品特性。
用法：在食品配料階段按工藝需求將其溶解或分散后添加，混合均勻。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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