茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人告訴你，醬香白酒的三種典型體究竟是什么？
如果醬香酒知道
如果酒會(huì)寫，它眼中的自己是豪情萬丈的，相逢即言酒，醉笑三千場(chǎng)。
當(dāng)我談?wù)摼疲也幌胝務(wù)摰?，是釀酒過程的繁復(fù)和辛苦。即便是車間始終僵持不下的高溫，回沙時(shí)需要的持續(xù)堅(jiān)韌的臂力，保持勻速力道將箢篼內(nèi)酒醅搖松，按“輕、松、薄、準(zhǔn)、勻、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面時(shí)，及時(shí)用酒醅覆蓋在蒸汽冒出處，把控蒸煮時(shí)間等等。細(xì)節(jié)保障品質(zhì)，彰顯美，但匠人匠心實(shí)在不需要太多有意無意的顯擺。
酒也有“我們仨”
親自參與釀酒后，我變得偏執(zhí)且刁鉆。
七次取酒，我執(zhí)著于對(duì)醬香、醇甜、窖底三種酒體精細(xì)微妙的把控。
容我先科普下醬香型白酒三種酒體的區(qū)別。
醬香濃郁，口感細(xì)膩的稱為“醬香”。
用窖底酒醅釀烤，有窖泥香味的則是“窖底”。
醬香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
無論哪一種，在以酒兌酒的勾兌工藝?yán)?，皆為?br/>
雖然是鎮(zhèn)上的醬香酒比較，但是這兩年鎮(zhèn)上出的鬧劇也不少，讓很多的酒友們對(duì)鎮(zhèn)有點(diǎn)失望。寧愿相信其他地方的醬香酒也不相信鎮(zhèn)上的醬香酒。
我只是一名普通的酒農(nóng)，我只想把我所知道的知識(shí)分享給大家。
好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音

詩酒文化
“紅泥小火爐,綠蟻新焙酒,晚來天欲雪,能飲-杯無?"一白居易的《問劉十九》把詩酒文化表現(xiàn)的。中國(guó)是一一個(gè)以詩傳世的古國(guó),又是一個(gè)盛產(chǎn)的古國(guó)。詩，是人類精神勞動(dòng)產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩;酒,是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。從很早時(shí)代起,詩與酒就交織在一起,結(jié)下了不解之緣，從而形成具的“中國(guó)詩酒文化”。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典,都奉獻(xiàn)酒誦頌詩唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩，稱之為“鹿鳴宴。從宮廷到民間,酒與詩不僅是人們物質(zhì)生活的需要,也成為人們一種精神生活的需要。古往今來，在中國(guó)詩酒文化形成的過程中,涌現(xiàn)出許多傳誦至今的佳話。魏晉時(shí)代,曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”,“何以解憂，杜康”，蘇軾的千古絕唱《水調(diào)歌頭》中有“明月幾時(shí)有?把酒問青天娟”。詩與酒的相互融合,逐漸發(fā)展成為一個(gè)立文化體系，詩借酒神采飛揚(yáng),酒借詩醇香飄溢,詩與酒,相映生輝,形成絢爛的文明景觀。

這款酒糟封壇酒擁有茅臺(tái)酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！
大福酒香傳世界 獲頒巴拿馬萬博會(huì)榮譽(yù)

歷經(jīng)20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)先后獲得貴州省產(chǎn)品、2016-2019年度貴州省商標(biāo)、貴州省守合同重信用單位、仁懷市企業(yè)等稱號(hào)，并被評(píng)為貴州綠色生態(tài)企業(yè)。2015年，大福酒業(yè)集團(tuán)受邀參加在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)舉行的100典上獲頒榮譽(yù)，集團(tuán)生產(chǎn)的醬香酒擺上美國(guó)南方酒業(yè)公司位于拉斯的體驗(yàn)店。歡迎到廠家考察，來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，讓您體驗(yàn)不一樣的旅游

這種特的口感和風(fēng)味，使得大福酒業(yè)的酒品在市場(chǎng)上具有很高的辨識(shí)度。公司引進(jìn)的釀酒設(shè)備，依靠雄厚的技術(shù)力量，實(shí)施質(zhì)量體系，嚴(yán)格管理，從而確保了產(chǎn)品的。

鎮(zhèn)釀酒原料為一種的糯性高粱，俗稱紅纓子，此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。該山地海報(bào)高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土等，適宜此高粱的種植。
本地高粱與其它高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，使每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。
大福酒業(yè)主要經(jīng)營(yíng)酒、一壇老酒，，醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，品種，免費(fèi)送貨。 機(jī)關(guān)、、個(gè)人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶商務(wù)接待、日常用酒、禮尚往來、經(jīng)營(yíng)等。通過我們訂購，可以免費(fèi)送貨上門，做到為你“省時(shí)省力省心更省錢

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