瓜氨酸為白色結(jié)晶性粉末，具有特定的物理化學(xué)性質(zhì)，如易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)較高（214℃），密度適中（1.3±0.1 g/cm3）。
瓜氨酸在食品工業(yè)中可用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑。例如，L-瓜氨酸-DL-蘋果酸鹽（CAS號54940-97-5）是一種常見的食品級添加劑，用于營養(yǎng)補(bǔ)充和改善食品口感。
瓜氨酸及其衍生物被廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)。例如，DL-瓜氨酸（CAS號627-77-0）可用于生產(chǎn)某些生物化學(xué)試劑和工業(yè)催化劑。
瓜氨酸通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味微甜 。在水中有一定溶解性，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。
用量：不同食品類別用量不同，例如在一些功能性飲料中，瓜氨酸添加量大概在 0.1 - 0.5g/L ；在固體沖調(diào)食品中，每 100g 產(chǎn)品添加量可能在 0.2 - 1g ，具體依食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整。
用法：依據(jù)特定工業(yè)合成工藝，按一定比例將瓜氨酸與其他工業(yè)原料混合，在特定溫度、壓力及催化劑條件下進(jìn)行反應(yīng)。
用量：由具體工業(yè)生產(chǎn)的配方和產(chǎn)品要求確定，例如在合成某類特殊聚合物時，瓜氨酸在原料中的質(zhì)量占比可能在 3% - 10% 。
用量：因化工產(chǎn)品和反應(yīng)類型不同而有差異，如在某類催化反應(yīng)中，瓜氨酸用量可能為反應(yīng)物料總質(zhì)量的 1% - 5% 。
用途：目前在紡織行業(yè)應(yīng)用相對較少，可能在特定紡織助劑制備中作為成分之一，對織物的某些特性如柔軟度、親水性等有潛在影響。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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