廚房排風罩有兩種基本類型：傘形罩和側吸罩。排風罩的設計應符合下列要求：如圖2.6-7所示，排風罩的平面尺寸應比爐灶邊尺寸大100mm（注：長邊及短邊各大出100mm），排風罩的下沿距爐灶面的距離不宜大于1.0m，排風罩的高度不宜小于600mm。

排煙工程
作用：在火災發(fā)生時，及時排出建筑物內的煙霧和有毒有害氣體，為人員疏散和消防救援提供清晰的視線和安全的空氣環(huán)境，降低煙霧對人員的危害，減少火災損失。
設計要求：準確計算排煙量，依據建筑物的類型、規(guī)模等確定；合理設計排煙管道的走向和布局，減少阻力；排煙口的設置要滿足排煙效果和人員疏散要求，如與安全出口保持一定距離等；系統要與火災自動報警系統等其他消防設備有效聯動，確保在火災發(fā)生時能迅速、可靠地啟動。
通風排煙工程在建筑設計和施工中至關重要，嚴格按照相關規(guī)范和標準進行設計、施工和驗收，以確保其在實際使用中能夠發(fā)揮應有的作用，保障建筑物內人員的生命安全和健康。

通風排煙施工圖設計主要工作是，在通風排煙方案設計的基礎上，對通風排煙系統進行深化設計，需對以下要點進行關注：
（1）送風到達每個防火分區(qū)、設置集中送風口即可
（2）排風管道應順車排尾部上方布置
（3）排風管道只做上部排風口即可，不應做下部排風分支管道（及風口）
（4）應精簡排風分支數量，在滿足消防排煙口基礎上，在主要車排布置及死角增加排風口即可
（5）住宅車庫排風量應按4次/h（通風，層高≥3m按3m計算），6次/h（排煙），送風量宜為排風量的80%～85%
（6）送風、排風排煙管道應采用鍍鋅鋼板風管
（7）送風機、排風排煙風機，無論雙速還是單速，都為工頻運行，不要采取變頻器控制
1.2 因地下車庫形狀、防火分區(qū)劃分的方式不同，通風排煙很難形成標準化，但建議形成一些相對固定規(guī)則，逐步規(guī)范通風排煙的設計動作，提高工作質量和效率。

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