工業(yè)方面：在化妝品工業(yè)中，蝦青素可作為一種天然的色素和抗氧化成分，添加量一般在 0.05% - 0.2% 之間，用于改善產(chǎn)品的色澤和提高產(chǎn)品的抗氧化性能。在涂料工業(yè)中，蝦青素可作為一種天然的顏料，用于調(diào)配具有特殊顏色的涂料，但由于其成本較高，使用相對較少，添加量根據(jù)具體顏色需求而定。
用途：蝦青素在化工領(lǐng)域主要用于合成其他化合物或作為反應(yīng)中間體。其特的化學性質(zhì)使得蝦青素在化工生產(chǎn)中具有一定的應(yīng)用價值，如用于制備某些高分子材料或功能性涂料等。
用途：蝦青素在食品添加劑領(lǐng)域主要作為著色劑和抗氧化劑使用。其艷麗的紅色和強抗氧化性能使得蝦青素在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景，如用于飲料、糖果、糕點等的著色，以及作為抗氧化劑延長食品的保質(zhì)期。
紡織行業(yè)方面：蝦青素可用于紡織品的染色。將織物浸泡在含有蝦青素的染液中（染液中蝦青素濃度一般為 0.5% - 2%），通過一定的染色工藝，可使織物獲得特的顏色，并且蝦青素的抗氧化性能還能在一定程度上提高織物的耐光性和耐用性。不過，由于蝦青素成本較高，在紡織行業(yè)中的大規(guī)模應(yīng)用受到一定限制。
蝦青素為暗紅色粉末，在油脂溶液中呈橙紅色。它具有脂溶性，不溶于水，但可溶于有機溶劑。蝦青素耐熱性強，但耐光性差，在儲存和使用過程中需注意避光。
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚以及鳥類的羽毛中，起顯色作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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