過期食品回收及處置
1、中華人民共和國食品安全法 第五十四條要求食品經(jīng)營者應當按照食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。
2、食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強對超過保質期食品監(jiān)管工作的通知 規(guī)定對超過保質期食品及時進行清理,并采取停止經(jīng)營、單存放等措施,主動退出市場。食品經(jīng)營者與食品生產(chǎn)者或供貨商有食品退貨約定的,要按照合同約定及時辦理退貨手續(xù)。 嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定,對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀(包裝一并銷毀),也可以通過由有資質的單位回收后轉化為飼料或肥料等。 需要銷毀的,要根據(jù)待銷毀食品的品種、數(shù)量等具體情況,自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀,不得再次影響食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立超過保質期食品臺賬。如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等,相關記錄保存期限不少于兩年。
《關于嚴禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關問題的通知》 要求建立回收食品登記銷毀制度,記錄應當包括回收食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負責人員等內(nèi)容。銷毀食品時應當有2人以上在場并簽字。
食品發(fā)霉變質會分泌出霉菌毒素,當人食用發(fā)霉變質的食物時,容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀,時間長了會引起細胞癌變,導致癌癥發(fā)生。并且霉菌毒素化學及物理穩(wěn)定性較強,簡單的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對人體的危害。
過期食品是需要銷毀的,并且要根據(jù)待銷毀食品的種類、數(shù)量等具體情況,自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀,不得再次影響食品安全。過期、變質食品飲料遺留市場將會損害品牌與企業(yè)的名譽,尋求正規(guī)途徑報廢銷毀是好的解決方法。
食品數(shù)量安全
即一個國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
食品質量安全 指提供的食品在營養(yǎng),衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要,食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加劑是否違規(guī)超標標簽是否規(guī)范等問題,需要在食品受到污染界限之前采取措施,預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
所屬分類:物資回收/銷毀
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