除了硬件設(shè)施和管理體系，員工的素質(zhì)也至關(guān)重要。生產(chǎn)線上的工人需要熟練掌握生產(chǎn)工藝和設(shè)備操作，質(zhì)量檢測人員要具備扎實的知識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，管理人員要有豐富的行業(yè)經(jīng)驗和的組織協(xié)調(diào)能力。一支高素質(zhì)的團(tuán)隊，是生產(chǎn)能力的有力保障。
而工藝則是將奶源轉(zhuǎn)化為駝奶產(chǎn)品的關(guān)鍵橋梁。的生產(chǎn)工藝能夠程度地保留駝奶中的營養(yǎng)成分。在采集環(huán)節(jié)，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和快速的冷卻技術(shù)，能防止微生物污染，確保奶源的新鮮度。在加工過程中，低溫噴霧干燥技術(shù)是目前較為的方法，它能夠在較低的溫度下將駝奶中的水分蒸發(fā)，避免高溫對營養(yǎng)成分的破壞，從而保留駝奶中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)元素。相反，如果工藝落后，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，甚至在加工過程中引入雜質(zhì)和有害物質(zhì)，影響駝奶的品質(zhì)和安全性。來自新疆的依巴特駝奶生產(chǎn)采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)能實現(xiàn)瞬時殺菌、二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻，程度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)成分。
當(dāng)我們在市場上挑選駝奶時，一定要注意產(chǎn)品的奶源信息和品牌生產(chǎn)工藝。同時，我們還可以參考品牌的口碑和市場信譽(yù)，選擇那些在奶源管理和工藝研發(fā)上投入較多、具有良好聲譽(yù)的品牌。只有這樣，我們才能真正選到品質(zhì)優(yōu)良的駝奶，為自己和家人的健康保駕。
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