CAS號
一水甜菜堿的CAS號為17146-86-0 ，也有說法認為其CAS號為590-47-6，可能是不同來源或不同純度產(chǎn)品的標識差異。
分子式
一水甜菜堿的分子式為C?H??NO?。
用途：作為食品加工原料，用于飼料添加劑生產(chǎn)或調味基料配制（非功能性描述，僅為原料屬性），提供穩(wěn)定的化學組分。
用途：在切削液、磨削液中作為 pH 緩沖劑及防銹助劑，調節(jié)體系酸堿度并減少金屬表面腐蝕（非功能性描述，僅為工藝效果）。
用量：切削液中添加量為 1.5%~3.5%（以溶液質量計），根據(jù)水質硬度調整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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