| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 55.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 蛋黃粉廠家電話,遼寧蛋黃粉,蛋黃粉 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
CAS 號(hào)：蛋黃粉是一種混合物，沒(méi)有特定的 CAS 號(hào)。
分子式：蛋黃粉是由多種成分組成的復(fù)雜混合物，主要包含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，沒(méi)有單一確定的分子式。
使用時(shí)，可根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，將蛋黃粉先與適量的水混合均勻，配制成一定濃度的蛋黃液，再加入到食品原料中攪拌混合。在烘焙食品中，添加量一般占面粉等主要原料質(zhì)量的 5% - 20% 左右；在一些調(diào)味品中，添加量可能在 1% - 10% 左右，具體的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求來(lái)確定，并嚴(yán)格遵循相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。
使用時(shí)，將蛋黃粉進(jìn)行適當(dāng)處理后，按照配方要求添加到相應(yīng)的體系中。添加量根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝的不同而有所差異，一般在產(chǎn)品總質(zhì)量的 1% - 10% 左右，具體需通過(guò)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)要求來(lái)確定。
分子式：無(wú)固定分子式，主要成分包括蛋白質(zhì)（約30%）、甘油酯（約38%）、磷脂（約19%）及少量糖類、礦物質(zhì)等。
用途：作為乳化劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用法用量：
烘焙食品：如面包、蛋糕、餅干，添加量建議為食品總配方的2%-5%，替代部分雞蛋液。
簡(jiǎn)介：蛋黃粉是以鮮雞蛋的蛋黃為原料，經(jīng)過(guò)多道加工工序，如分離、濃縮、干燥等制成的粉狀產(chǎn)品。它保留了蛋黃中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和一些特殊的物質(zhì)，是食品、工業(yè)等領(lǐng)域常用的原料之一。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
本文鏈接：http://www.xinite.com/sell/info-9f36vegf7707ad.html
上海N-乙酰-L-半胱氨酸廠家直銷
117元
產(chǎn)品名：N-乙酰-L-半胱氨酸
山西乙酰-L-半胱氨酸廠家
117元
產(chǎn)品名：乙酰-L-半胱氨酸
河北N-乙酰半胱氨酸廠家
117元
產(chǎn)品名：N-乙酰半胱氨酸
河南乙酰酪氨酸廠家直銷
154元
產(chǎn)品名：乙酰酪氨酸
江蘇乙酰半胱氨酸生產(chǎn)廠家電話
117元
產(chǎn)品名：乙酰半胱氨酸
北京N-乙酰-L-酪氨酸廠家直銷
154元
產(chǎn)品名：N-乙酰-L-酪氨酸
黑龍江乙酰-L-酪氨酸廠家直銷
154元
產(chǎn)品名：乙酰-L-酪氨酸
青海N-乙酰酪氨酸生產(chǎn)廠家電話
154元
產(chǎn)品名：N-乙酰酪氨酸