在工業(yè)領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸常被用作化學(xué)合成的中間體，用于生產(chǎn)其他化學(xué)品和藥物。此外，它還可用作紡織品的柔軟劑和抗靜電劑，提高紡織品的柔軟性和耐用性。
簡介：N - 乙酰 - L - 半胱氨酸是 L - 半胱氨酸的 N - 乙?；苌?。它通過化學(xué)合成的方法制備，一般以 L - 半胱氨酸為原料，在特定條件下與乙?；噭┓磻?yīng)得到。這種化合物含有巰基和乙酰氨基等特殊官能團，使其具有特的化學(xué)性質(zhì) 。
用法：在食品加工的合適階段，將 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸直接添加到食品原料中，攪拌均勻；或先溶解在適量的水或其他溶劑中，再加入食品體系。
用量：在不同食品中添加量不同。在果汁飲料中，添加量一般為 0.01% - 0.05%（質(zhì)量分數(shù)，下同）；在烘焙食品中，添加量約為 0.02% - 0.1%。具體用量需依據(jù)食品種類和相關(guān)標準調(diào)整。
用法：造紙工業(yè)中，在紙漿漂白階段，將其配制成一定濃度的溶液加入紙漿中；橡膠工業(yè)里，在橡膠混煉過程中，按比例將 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸與橡膠原料及其他助劑混合均勻。
用量：造紙工業(yè)中，添加量一般為紙漿質(zhì)量的 0.1% - 0.5%；橡膠工業(yè)中，添加量約為橡膠原料質(zhì)量的 0.2% - 1%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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