用途：用于乳制品（如植脂末、調(diào)制乳、奶酪）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、乳化飲料（如蛋白飲料、風味乳飲料）、植物基食品（如植物蛋白飲料、植物奶油），借助兩親性改善油水混合物穩(wěn)定性（如植物蛋白飲料中油脂分散），利用乳化性減少食品儲存分層（如植脂末結(jié)塊），同時可提升烘焙食品口感松軟度。
用途：用于飼料工業(yè)（如水產(chǎn)飼料、幼齡禽畜飼料），作為乳化型營養(yǎng)助劑，輔助飼料中油脂、脂溶性維生素（如維生素 A、D）的均勻分散，適配不同飼料配方（植物基 / 動物基）；也用于化妝品原料（非人體功效類，如乳液、面霜、口紅），借助乳化性改善化妝品油水體系穩(wěn)定性（減少分層），來源屬性可適配 “天然成分” 定位。
用法：飼料生產(chǎn)中，液體卵磷脂直接與飼料原料（魚粉、玉米粉、油脂）混合，攪拌 15-20 分鐘至均勻，再低溫制粒（溫度≤80℃，避免氧化）；化妝品生產(chǎn)中，在乳化階段（溫度 50-60℃）加入卵磷脂，與油相（植物油 / 礦物油）、水相一同攪拌 20-30 分鐘至完全乳化，無需額外添加乳化劑。
用量：水產(chǎn)飼料中添加比例為 0.5%-2%（按飼料總質(zhì)量計）；幼齡禽畜飼料中添加比例為 0.8%-3%（按飼料總質(zhì)量計）；乳液化妝品中添加比例為 0.3%-1%（按化妝品總質(zhì)量計），具體根據(jù)飼料乳化效果或化妝品穩(wěn)定性要求調(diào)整。
用量：天然乳化劑中，卵磷脂占比為 8%-15%（按乳化體系總質(zhì)量計）；脂質(zhì)體制備中，卵磷脂占比為 10%-20%（按脂質(zhì)體總質(zhì)量計）；涂料分散劑中添加比例為 0.3%-1%（按涂料總質(zhì)量計），具體根據(jù)乳化效率、載體穩(wěn)定性要求，通過小批量實驗優(yōu)化。
用量：在整理劑總質(zhì)量中的占比為 0.2%-0.8%。例如，棉織物柔軟整理中添加量為 0.4%-0.8%，化纖織物抗靜電整理中添加量為 0.2%-0.5%，羊毛織物防氈縮整理中添加量為 0.3%-0.7%，需通過手感測試、靜電測試（表面電阻）及氈縮率測試驗證整理效果，調(diào)整用量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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