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CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：617-48-1
分子式：C4H6O5
簡介
DL-蘋果酸是一種有機(jī)化合物，也被稱為羥基丁二酸或羥基琥珀酸。它是蘋果酸的一種同分異構(gòu)體混合物，由等量的L-蘋果酸和D-蘋果酸組成。DL-蘋果酸在自然界中分布廣泛，也可通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵法獲得。

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用法用量：DL-蘋果酸作為食品添加劑時(shí)，其添加量通常根據(jù)具體食品類型和配方要求而定。一般來說，它在食品中的添加量較小，但足以產(chǎn)生顯著的酸味效果。具體添加量需通過試驗(yàn)確定，以確保食品的口感和品質(zhì)。

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用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，DL-蘋果酸的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。一般來說，其添加量會(huì)根據(jù)反應(yīng)條件和原料配比進(jìn)行調(diào)整，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和效果。

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DL-蘋果酸是一種有機(jī)化合物，是蘋果酸的DL型同分異構(gòu)體。它在自然界中廣泛存在于未成熟的水果如蘋果、葡萄、桃等的果汁中，也可以通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵等方法制得。DL-蘋果酸具有多種化學(xué)性質(zhì)，如抗氧化性、螯合性等，這使得它在多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。

DL-蘋果酸為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，易溶于水，水溶液呈酸性。它在正常情況下穩(wěn)定，但在濕度高時(shí)有吸濕性。DL-蘋果酸的熔點(diǎn)約為130-132℃，沸點(diǎn)為150℃（不同壓強(qiáng)下可能會(huì)有所不同）。此外，它還具有特定的電離常數(shù)和密度等物理性質(zhì)。

用途：DL-蘋果酸在工業(yè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。它可以作為金屬清潔劑、工業(yè)消臭劑和緩沖劑等使用。此外，它還可以用于合成染料助劑、熒光增白劑等。

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