N-乙酰-L-酪氨酸廣泛應(yīng)用于食品添加劑、工業(yè)、化工及紡織行業(yè)等領(lǐng)域。在食品行業(yè)中，它可作為營養(yǎng)強化劑或風(fēng)味增強劑，用于增加食品的香味和味道，同時具有保鮮和抗氧化作用，用量一般為0.1%-0.5%。
用法：在食品加工過程中，在合適階段將乙酰 - L - 酪氨酸直接添加到食品原料中，充分攪拌均勻，確保其均勻分布于食品體系；也可先將其溶解于適量的水或其他與食品兼容的溶劑中，再加入食品中。
用量：在不同食品中的添加量有差異。在烘焙食品中，添加量一般為 0.05% - 0.3%（質(zhì)量分數(shù)，下同）；在飲料中，添加量通常為 0.01% - 0.1% 。具體用量需依據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及消費者對風(fēng)味的需求等因素進行調(diào)整，并遵循相關(guān)食品添加劑使用標準。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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