在食品添加劑方面的用途:在食品添加劑中,L-胱氨酸通常用作乳品添加劑和面包速成促進劑。它與食品中的糖類加熱后可產生各種特殊香味,并有助于防止油脂氧化。
在工業(yè)、化工方面的用途:在工業(yè)和化工領域,L-胱氨酸的用途可能涉及生化研究、生物培養(yǎng)基的制備等。此外,它還可以作為某些化學品的原料或中間體。
用途:L-胱氨酸在食品工業(yè)中主要用作乳品添加劑及面包速成促進劑,與食品中的糖類加熱后可產生各種特殊香味,又可防止油脂氧化。
用法用量:具體添加量應根據食品種類、生產工藝以及食品安全法規(guī)進行適量添加。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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