食品添加劑
功能：
風(fēng)味改良：增強食品鮮味和口感
營養(yǎng)強化：提升食品中氨基酸含量
調(diào)味作用：改善人造甜味劑的味感
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性：
易溶于熱水
微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚
熔點：約202℃（分解）
穩(wěn)定性：水溶液呈中性，加熱時易分解
氣味：無特殊氣味
性狀：通常為白色結(jié)晶性粉末狀物質(zhì)，無臭。在常溫常壓下，物理和化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定。具有一定的溶解性，可在水中或其他合適的溶劑中溶解形成溶液。
簡介：DL - 丙氨酸是丙氨酸的一種存在形式，屬于氨基酸類化合物。由碳、氫、氮、氧等元素組成，其化學(xué)結(jié)構(gòu)包含氨基和羧基等官能團，能夠參與多種化學(xué)反應(yīng)，也是構(gòu)成一些物質(zhì)的基本單元之一。
紡織行業(yè)方面：在紡織行業(yè)中直接應(yīng)用相對較少。不過在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)過程中，DL - 丙氨酸可能作為潛在的原料成分參與其中。
食品添加劑方面：可作為食品營養(yǎng)強化劑使用。常添加在一些谷物制品、飲料、乳制品等食品中。在食品生產(chǎn)中，依據(jù)不同食品的配方和相關(guān)標準進行適量添加，一般添加量大概在 0.1% - 1% 之間（具體添加量因產(chǎn)品而異）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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