熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內，真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產品的殺菌。
手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 電腦半自動控制型: 采用和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
所屬分類：設備回收/工業(yè)鍋爐回收
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