測(cè)定步驟：
準(zhǔn)確稱取經(jīng)105℃烘箱干燥2h后的試樣2.500g置于干燥的錐形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后劇烈搖動(dòng)至溶液均勻,再補(bǔ)加47.5mL水后搖均,10min后搖動(dòng)一次,以后每隔0.5h再次反復(fù)搖動(dòng),2h后將溶液倒入燒杯中,于25℃恒溫水浴中溶脹0.5h,用玻璃棒攪拌均勻后立即用NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì),取3號(hào)轉(zhuǎn)子在12r/min下測(cè)定膠液25℃條件下的視粘度。

計(jì)算
η1=X×K(計(jì)算結(jié)果保留整數(shù))………………… ⑴
式中: η1————樣品動(dòng)力粘度,mPa·s;
X——粘度計(jì)讀數(shù);
K——轉(zhuǎn)子常數(shù),取3號(hào)轉(zhuǎn)子時(shí)K=100,取4號(hào)轉(zhuǎn)子時(shí)K=500(當(dāng)試液粘度過(guò)高超出使用3號(hào)轉(zhuǎn)子粘度計(jì)測(cè)量范圍時(shí),可用4號(hào)轉(zhuǎn)子)。

硼酸鹽的鑒定
5.1 、試劑 ：鹽酸溶液: 10%鹽酸水溶液; 氨試劑: 28%的氨水400mL加水至1000mL。
5.2 、鑒定方法：
取試樣1g攪拌溶解在100mL水中，溶液保持流動(dòng)態(tài),不得形成凍膠。加入鹽酸溶液10mL,攪拌如出現(xiàn)以下現(xiàn)象,則視為含有硼酸鹽:滴一滴試樣混合液在姜黃試紙上出現(xiàn)褐紅色,干后顏色加深,當(dāng)用氨試劑浸濕時(shí)變成綠黑色
蛋白質(zhì)的鑒定：稱取試樣2g(至0.1mg)以下按GB/T 14771進(jìn)行,氮換算為蛋白質(zhì)的系數(shù)為6.25。

溶解性在冷水和熱水中有出眾的分散能力，不會(huì)產(chǎn)生結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，提高了制造和生產(chǎn)操作的方便。高鹽和PH值相溶性在廣闊的PH范圍都能迅速膨脹和溶解，即使在鹽分含量很高的體系中，仍然保持穩(wěn)定。

相容性與陰離子、兩性離子和表面活性劑有良好的相容性，可用于各類表面活性劑的產(chǎn)品中。增加顆粒的沉積在配方中使用時(shí)與高分子硅油和去屑劑有攜帶和協(xié)同作用，并提高泡沫的豐滿程度和穩(wěn)定性。

瓜爾膠的初出現(xiàn)是作為刺槐豆膠(Locustbeangum）的替代品而產(chǎn)生的。在此之前，刺槐豆膠被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)并造成了需求緊張。后來(lái)研究證明，雖然瓜爾膠和刺槐豆膠均為聚半乳糖甘露糖，但二者在化學(xué)組成和行為上有著明顯的區(qū)別。刺槐豆膠要達(dá)到大粘度需要高溫水煮，而瓜爾膠在冷水中就可以水化。

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