25-羥基維生素D3為合成化合物，常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，需避光干燥保存?1。其結(jié)構(gòu)與維生素D3代謝產(chǎn)物相關(guān)，常見于食品、化工等領(lǐng)域?16。
外觀：白色或類白色結(jié)晶性粉末，無臭，無味。
溶解性：易溶于有機溶劑（如乙醇、丙酮），在水中溶解度較低。
穩(wěn)定性：具有一定的化學(xué)穩(wěn)定性，但對空氣、熱、光敏感。
用途：作為化學(xué)中間體，用于制造特定化學(xué)品或材料。
應(yīng)用實例：可作為合成其他活性代謝產(chǎn)物（如阿爾法羥基酸、酮體等）的原料。
用量：依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)類型、反應(yīng)條件及所需產(chǎn)品要求調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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