吸濕性：吸濕性較強，暴露于潮濕環(huán)境中易結(jié)塊；
穩(wěn)定性：在中性至弱酸性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，高溫（>120℃）或強酸堿條件下可能進一步水解。

用途：可作為食品原料用于部分食品的生產(chǎn)工藝，如飲料、烘焙食品、肉制品的原料復(fù)配等輔助環(huán)節(jié)。
用法：在食品加工過程中，將粉末溶解于水后與其他原料混合均勻，需符合食品添加劑使用規(guī)范。


表面活性劑：用于金屬清洗、涂料制備或皮革加工，降低液體表面張力。
用法：按清洗液、涂料或加工液總體積計算，建議投加量為0.1%~0.5%（w/v）。

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