分子式：無固定分子式，核心單體結(jié)構(gòu)簡式為 C?H??NO?，聚合物通式為 (C?H??NO?)?（n 為聚合度，通常在數(shù)百至數(shù)千之間，隨提取來源不同波動）
用法：飼料生產(chǎn)中，將甲殼素與飼料原料（如玉米粉、豆粕）一同加入高速混合機(jī)，攪拌 15-20 分鐘至均勻分散（無需預(yù)處理，粉末可直接混合），再進(jìn)行制粒；水處理時，將甲殼素制成顆粒狀（粒徑 1-3mm），填充于過濾柱中，廢水以 1-2m/h 的流速通過過濾柱，定期更換顆粒。
用量：禽畜飼料中添加比例為 0.5%-2%（按飼料總質(zhì)量計(jì)）；水產(chǎn)飼料中添加比例為 0.8%-3%（按飼料總質(zhì)量計(jì)）；工業(yè)水處理中，甲殼素顆粒填充量為過濾柱體積的 60%-80%，具體根據(jù)廢水重金屬含量調(diào)整更換頻率。
用法：制備殼聚糖時，將甲殼素加入 40%-50% 濃氫氧化鈉溶液，在 80-100℃下攪拌反應(yīng) 2-4 小時（脫乙?；?，反應(yīng)后過濾、水洗至中性，干燥后得到殼聚糖；制備生物基膠粘劑時，將甲殼素溶解于濃鹽酸制成濃度 10%-15% 的溶液，加入少量增塑劑（如甘油），攪拌均勻后直接作為膠粘劑使用。
用量：制備殼聚糖時，甲殼素在反應(yīng)體系中的質(zhì)量濃度為 15%-25%；生物基膠粘劑中，甲殼素占比為 8%-15%（按膠粘劑總質(zhì)量計(jì)），具體根據(jù)產(chǎn)物脫乙酰度、黏結(jié)強(qiáng)度要求，通過小批量實(shí)驗(yàn)優(yōu)化。
用法：將甲殼素研磨至細(xì)粉（粒徑≤200 目），加入食品級乙酸溶液（濃度 3%-5%）攪拌至溶解，制成濃度 1%-2% 的整理液，可搭配非離子型柔軟劑（如蔗糖酯）提升效果；采用浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 40-50℃，時間 30-40 分鐘）或軋染（軋余率 70%-80%）方式處理織物，后經(jīng) 70-80℃低溫烘干（避免高溫導(dǎo)致甲殼素降解）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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