性狀：通常為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無臭或略有特殊氣味。在水中溶解度較小，微溶于熱水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等有機溶劑。熔點一般在 174℃-178℃之間。
簡介：阿魏酸是一種在自然界中廣泛存在的有機化合物，屬于酚酸類物質(zhì)。主要來源于傘形科植物如當歸、川芎等的提取物中，也可通過化學合成的方法制得。其分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)、羧基和烯基等官能團，使其具有一定的化學活性和特性。
阿魏酸（Ferulic acid）是一種天然存在的酚酸類化合物，廣泛存在于植物的果實、種子及皮殼中。其CAS號為1135-24-6，分子式為C10H10O4，分子量為194.18。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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