化工方面：是化工合成中具有一定價值的中間體。因其特的分子結構和官能團，可參與多種化學反應，用于合成具有特定結構和性能的化工產品。例如在有機合成中，利用唾液酸的官能團特性構建新的有機分子，用于制備科研試劑、特殊化學品等。在化工合成中的使用量根據(jù)具體的合成目標和反應條件而定，通常按照化學反應的化學計量關系進行添加。
食品添加劑
用途：
作為增稠劑，提高食品的黏度和穩(wěn)定性。
作為穩(wěn)定劑，防止食品分層或沉淀。
作為乳化劑，改善食品的質地和口感。
食品添加劑方面：可作為食品添加劑使用。在一些食品中添加唾液酸，如在某些調制乳粉、特殊配方食品等產品中，用于調整食品的成分構成。添加量依據(jù)不同食品的種類和相關標準有所差異，例如在調制乳粉中，每千克產品中唾液酸的添加量可能在幾克以內（具體按照相關食品安全標準執(zhí)行），以滿足產品配方需求。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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