外觀：通常為白色至淡黃色粉末狀物質(zhì)，顏色可能因原料來源和加工工藝不同而略有變化。也有部分產(chǎn)品為無色至淡黃色的液體形態(tài)。
用量：不同食品類型添加量不同。在烘焙食品中，添加量一般為 0.2% - 1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）；飲料中添加量通常在 0.05% - 0.5%；肉制品中添加量大概為 0.1% - 0.8%。具體用量需依據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)品定位進(jìn)行調(diào)整，且需遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
用途：在皮革制造工業(yè)，用于皮革的預(yù)處理和后處理，改善皮革的柔軟度、韌性和光澤度；在洗滌劑工業(yè)中，可作為助劑，增強(qiáng)洗滌劑對蛋白質(zhì)類污漬的分解能力，提高洗滌效果。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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