L-胱氨酸（L-Cysteine）是一種含硫氨基酸，其CAS號為56-89-3，分子式為C6H12N2O4S2，分子量為240.30。它是一種白色六角形板狀結晶或白色結晶粉末，具有特定的物理化學性質，如熔點在260-261℃之間，極微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿等。
用量：不同食品的添加量有所差異，例如在面包制作中，添加量一般為面粉質量的 0.05% - 0.2%；在嬰幼兒配方奶粉中，添加量需嚴格按照相關國家標準執(zhí)行，以確保營養(yǎng)成分的合理配比。
用量：在印染助劑中的添加量一般為助劑總質量的 1% - 5%，具體用量需根據(jù)織物的種類、染料類型以及印染工藝要求進行調整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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