能延緩或阻止氧化或自氧化過程的物質稱為抗氧劑，美國食品藥物管理局（FDA）的定義所謂抗氧劑是指“作為延滯因氧化所引起的劣變、酸敗、或變色的物質”。油脂和油脂食品防止酸敗，石油產品如汽油、潤滑油等防止粘度改變和沉淀生成，聚合物如塑料、橡膠和合成纖維等防止老化都加入抗氧劑。
理想抗氧劑具備條件
?、倏寡趸芨?，這樣就可減少用量;
?、谖廴拘院椭孕?
③耐熱性好，在成型加工溫度下穩(wěn)定;
?、芘c樹脂相容性好，制品不噴霜;
?、輷]發(fā)性和遷移性小，耐(水、油、溶劑和洗滌劑等)抽出性高，防護效能持久;
?、薏挥绊憳渲某尚图庸ば阅芎椭破返奈锢砹W性能;
?、吲c其它助劑不發(fā)生反應;
?、?，對人體皮膚等無刺激性;
?、醿r格低廉。
“抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質?？寡趸瘎┦侵改芊乐够蜓泳徥称费趸?，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。”
所屬分類：物資回收/銷毀
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