分子結(jié)構(gòu)中同時含氨基（-NH?）和磺酸基（-SO?H），具有兩性化合物特性，可與酸或堿反應(yīng)生成鹽；
可與金屬離子（如 Ca2?、Mg2?）形成可溶性絡(luò)合物。
用途：在洗滌劑、乳化劑生產(chǎn)中作為中間體，參與合成氨基酸型表面活性劑。
用法：在縮合反應(yīng)中與脂肪酸、醇類等原料按比例混合，反應(yīng)溫度控制在 80~120℃。
用量：占表面活性劑原料總量的 5%~15%。
用途：?；撬峥捎米髅徍徒z紡工業(yè)的精煉劑和凈洗劑，印染工業(yè)勻染劑，洗發(fā)液、泡沫浴、清洗劑配方中的重要原料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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